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      佐岑贝格特级园作客成都‘Sugary lab’WSET3

      唯一一个可以以西万尼品种作为特级园的地块

      · 自然酒八酒事

      Zotzenberg 是阿尔萨斯的特级葡萄园

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      位于Bas-Rhin省北部的Mittelbergheim公社。平缓弯曲、朝南和朝东的Zotzenberg 斜坡覆盖了36.45公顷(90 英亩)的土地,从Barr以南的 Mittelbergheim村正上方的 215–315m稳步上升。Zotzenberg位于海拔320m的Mittelbergheim山坡的南侧,坐落在一个盆地中。最初被称为Zoczenberg(1364),它拥有自 20 世纪初以来以自己的名义销售的罕见特权。

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      这里的土壤主要由泥灰岩和石灰岩组成,其下层保持良好的水分;这有助于葡萄藤在阿尔萨斯著名的干燥气候中生存。 葡萄藤完全暴露在午后最强的阳光下——在凉爽的年份,其他地方的葡萄可能难以成熟,这是一个显著的好处。在温暖的年份,佐岑贝格的南面和陡峭的山坡造就了丰富、成熟的葡萄酒风格。葡萄园的一小块东面位于米特尔贝格海姆和巴尔之间的D362公路的另一边;这里的风向位于东南方,生产的葡萄酒风格与葡萄园其他部分略有不同。虽然在更广阔的阿尔萨斯地区普遍被边缘化,Zotzenberg因其Silvaner(在该地区被标记为“Sylvaner”)的质量而享有盛誉。事实上,这种葡萄最初并不是特级园葡萄酒标签的特征,最初的阿尔萨斯特级园产区法在 2001 年 1 月进行了修改,以允许这样做。它仍然是整个阿尔萨斯唯一被标记为西万尼的特级园——Grand Cru Sylvaner。但是,葡萄园是一个相对标准的种植组合,琼瑶浆、雷司令和灰比诺都是特色。

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      比较难得是“自然酒”因为被行业诟病不稳定,瓶差大,时常还有臭味而经常被“学院派”嗤之以鼻。这次成都的Sugary lab葡萄酒与烈酒培训机构将Rohrer Zotzenberg Grand Cru Riesling编入WSET3学习酒单,算是突破性的尝试,并且其实Rohrer的酒尽管是“自然派”,但是能够真切的表达GC的地块风土与年份果实,真实的反馈出当地特色。

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      看着稀少的配额,以及在最新2022年Rohrer的酒单里,暂时还没有Zotzenberg GC,行家们且喝且珍惜。

       

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